月饼是久负盛名的中国传统糕点之一
象征着团圆和睦
十里不同风，百里不同俗
虽然月饼的样式在各地基本保持相同
但是其风味与内容却大不一样
月饼馅料的选材也十分广博
月饼口味的喜好，是每年中秋节最热门的话题之一。传统口味还是新奇口味？甜还是咸？又或者甜咸口味“都可”？哪个口味才是月饼界的“顶流”？
“花式”吸睛 月饼界的“馅”眼包
作为一种传统的节日食品，月饼紧跟时代发展的步伐。在浓浓的传统文化和喜庆的节日氛围下，传统老式手工月饼的回味、新奇口味月饼的“花式”吸睛，让不少猎奇的消费者直呼“美食文化博大精深”！
万物皆可“卷”，月饼也不例外。发展至今，月饼已衍生出许多馅料，传统甜味的月饼有常见的莲蓉、豆沙、鲜花等馅料；咸口味月饼种类有五仁、肉松、咸蛋黄等；有些品牌还根据自身特色推出创新口味迎合消费者需求，如冰淇淋月饼、芋泥麻薯月饼、黑松露月饼、辣条月饼……各种各样的口味层出不穷。
月饼馅料就是月饼的灵魂。近些年，市场上许多品牌推出了各种口味的芝士流心月饼，如经典的奶酪味、咸蛋黄芝士、巧克力芝士等等，这种月饼结合了传统中秋节月饼的形式和现代西式甜点的口味，不仅丰富了中秋佳节的食品口味选择，也为传统月饼注入了新的活力。
澳门口味 “中西合璧”更圈粉
几千年的发展，中华美食经过了长时间的多民族融合，逐渐变成了一个庞大的具有包容性的谱系，就像是中华民族具有强大的包容性一样。而美食中又蕴含着中华人民传统的哲学人文观点，汇聚着中华民族的智慧结晶。
展望第四季，在比较基数较低下，该行预测收入增长将加快至按年增长18%，相应将2025及2026年经调整净利润预测上调2%，美股目标价则从64美元上调至77美元，评级“跑赢大市”。
为迎合消费者对创新和多样化的追求，金谷食品结合了东方的抹茶和西方的芝士，创造出独特的风味体验。一方面，保留中秋节传统的文化精髓，汲取东方美食的文化元素，将抹茶融入月饼，打造出由内而外的甘醇茶香；另一方面，融入了现代澳门风味的创新元素，搭配顺滑的芝士流心，内馅柔滑细腻、外皮松软香甜，兼具中西口感的完美平衡。
相比起西方的蛋糕马卡龙等甜点，月饼传统美食显得更内敛和含蓄。金谷食品与南方优品通过差异化的产品定位，用新的食材研发出新的抹茶芝士流心口味，给消费者带来独特的味蕾体验，让典藏的文化“流动”起来、脱颖而出，走进消费者的生活中！
【撰文】莫雅婷投资杠杆